Этой овощной культуре посвящено огромное количество исследований и сказаний. Название «капуста» произошло от римского caputum, что означает в переводе на русский «голова». Известно, что в Египте и Древней Греции ее выращивали уже в Х-IV веке до н.э.

Древние греки очень почитали это растение. Один из первых ботаников древности Теофраст в своем труде «Исследования о  растениях» подробно описал три сорта капусты, которые тогда возделывали афиняне. Философ Хрисипп посвятил ей целую книгу. В ней он рассматривал влияние капусты на все органы человеческого тела. Древнеримский писатель Марк Порций Катон Старший в трактате «Земледелие писал «Она соединяет в себе все свойства в пропорции, наиболее содействующей здоровью».

Во Франции в начале 17 века возделывалось несколько видов листовой капусты, а также белокочанная и брюссельская.

Первой, как декоративную, начали выращивать сорта обычной листовой огородной капусты с довольно высоким стеблем, на котором расположены очень сильно гофрированные листья зеленого или темно-красного цвета. В центральной и северной частях Западной Европы по сей день выращивают большое количество сортов для пищевых и декоративных целей.

Эффектная и неприхотливая декоративная капуста сделает по-праздничному нарядным любой цветник из многолетних и однолетних растений.